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Olio Extravergine di Oliva - La Castellina

Olio Extravergine di Oliva - La Castellina

Olio Extravergine di Oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive dei nostri poderi e unicamente mediante procedimenti meccanici. Fruttato ma delicato, leggermente piccante nei due mesi successivi alla spremitura. Intenso, particolarmente adatto per un uso freddo, nella preparazione di insalate e per insaporire qualsiasi pietanza dopo la cottura.

Raccolta e spremitura: le olive raccolte manualmente sono poste in apposite cassette e trasportate in frantoio non piú tardi di 24 ore dopo il raccolto. Ottenuto per mezzo di spremitura a freddo (28 C°) ha un acidità compresa tra 0.3 e 0.5. Non filtrato per mantenere intatta tutta la sua fragranza, viene lasciato depositare in contenitori di acciaio inox per circa dieci giorni prima dell'immissione al consumo. Successivamente viene imbottigliato giornalmente in piccole quantità al fine di preservare immutate nel tempo le sue caratteristiche organolettiche.

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La Castellina
Via Ferruccio, 26
53011 Castellina in Chianti, Siena

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Tel.: 0577.740459
Fax: 0577.741882
E-mail: info@lacastellina.it
RAGIONE SOCIALE:
Fattoria La Castellina di Tommaso Bojola
Loc. Ferrozzola 1,
53011 Castellina In Chianti (SI)
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Cod. Fisc. BJLTMS58R29D6120
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