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La Castellina, Castellina in Chianti, Siena, Toscana
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IGT Toscana Rosso

Rubisco

Technische Daten

Rubisco

Rebsorten: Sangiovese 50%; Syrah 50%.
 

Features & Pairings

Weinherstellung

Weinherstellung

Die Gärung erfolgt in 8 bis 10 Tagen bei strenger Kontrolle der Temperatur. Der vergorene Most bleibt 8 bis 10 Tage auf seinen Schalen, um dann für ca. 4-6 Monate in Edelstahlbehältern zu reifen, wo die Milchsäuregärung stattfindet.

Reifungsprozess und Verfeinerun

Reifungsprozess und Verfeinerun

Der Wein reift 6 Monate lang im Edelstahlbehälter und dann 2 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt gelangt.

Sichtprüfung

Sichtprüfung

Lebhaften Rubinrot

Duftprüfung

Duftprüfung

Weinig, mit Noten von roten Früchten, vor allem Himbeeren.

Geschmacksprüfung

Geschmacksprüfung

Jung, nicht anspruchsvoll und angenehm zu trinken; Noten von roten Früchten.

Serviervorschlag

Serviervorschlag

Im Tulpenglas servieren (Serviertemperatur 16-18° C).

Abbinamenti

Speisenempfehlungen

Weißes und rotes Fleisch, Käse mit mittlerem Reifegrad.


Info & Wine Tour

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La Castellina
Via Ferruccio, 26
53011 Castellina in Chianti, Siena, Italien

KONTAKT:
Tel.: +39.0577.740459
Fax: +39.0577.741882
E-mail: info@lacastellina.it
FIRMENNAME:
Fattoria La Castellina di Tommaso Bojola
Loc. Ferrozzola 1,
53011 Castellina In Chianti (SI) , Italien
Mehrwertsteuernummer
00879410520
Cod. Fisc. BJLTMS58R29D6120
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