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La Castellina, Castellina in Chianti, Siena, Toscana
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Rosato Toscano

Technische Daten

Rosato Toscano

Lage der Weinberge: 450 M. über dem Meer

Anbaufläche: 2 Hektar

Pflanzdichte: 5.500 Stöcke pro Hektar

Boden: äußerst steinig und lehmig, sandiger Kalkstein

Lage der Weinberge: nach Westen

Rebsorten: Merlot 100%

Ertrag pro Hektar: 60 dt/ha, was einer Weinausbeute von 40 Hektolitern/ha entspricht

Features & Pairings

Weinherstellung

Weinherstellung

Handlese; Kalte Gärung der Trauben, um die Extraktion der Aromen zu akzentuieren. Danach Pressung und Fermentierung in Edelstahlbehälter bei niedriger Temperatur, um die primären Aromen zu bewahren.

Reifungsprozess und Verfeinerung

Reifungsprozess und Verfeinerung

Der Wein reift circa 6 Monate lang im Edelstahlbehälter; später wird er einen Monat in der Flasche verfeinert, bevor er auf den Markt gelangt.

Sichtprüfung

Sichtprüfung

Rosa mit mittlerer Intensität Nuancen.

Duftprüfung

Duftprüfung

Elegant, mit einer fruchtigen Note nach Apfel und Pfirsich.

Geschmacksprüfung

Geschmacksprüfung

Ein frischer und angenehmer Wein, mit Noten von exotischen Früchten

Serviervorschlag

Serviervorschlag

Im Tulpenglas servieren (Serviertemperatur 10-12° C).

Speisenempfehlungen

Speisenempfehlungen

Zu allen Nudelgerichten, Fisch, weißem Fleisch.

   

Info & Wine Tour

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La Castellina
Via Ferruccio, 26
53011 Castellina in Chianti, Siena, Italien

KONTAKT:
Tel.: +39.0577.740459
Fax: +39.0577.741882
E-mail: info@lacastellina.it
FIRMENNAME:
Fattoria La Castellina di Tommaso Bojola
Loc. Ferrozzola 1,
53011 Castellina In Chianti (SI) , Italien
Mehrwertsteuernummer
00879410520
Cod. Fisc. BJLTMS58R29D6120
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