UP
La Castellina, Castellina in Chianti, Siena, Toscana
Play Video
Contatti
Wine tours
IGT Toscana Rosso

Rubisco

Fiche technique

Rubisco

Raisin: Sangiovese 50%; Syrah 50%.

 

Caractéristiques et Pairings

Vinification

Vinification

Vinifié selon méthode traditionnelle le cuvage (8/10 jours) est fait avec maîtrise des températures et les cépages sont remontés brièvement et fréquemment. Macération sur le marc des raisins (8/10 jours) pour une meilleure extraction des couleurs et les tanins nobles.

Le vieillissement

Le vieillissement

Après maturation dans des cuves en acier, les récipients en acier sont affinés pendant 6 mois. Il suit le vieillissement en bouteille, au moins 2 mois, avant d'être libéré pour la consommation.

L’analyse visuelle

L’analyse visuelle

Animé rouge rubis.

Analyse olfactive

Analyse olfactive

Vineux, avec des notes de fruits rouges, en particulier de framboise

L’analyse gustative

L’analyse gustative

Jeune, pas exigeant et agréable à boire; notes de fruits rouges.

Suggestion

Suggestion

Servir dans une tulipe. Température 16-18 ° C.

Suggestions d’accompagnement

Suggestions d’accompagnement

Capable de s´associer avec les plats quotidiens mais aussi avec viande rôti et le Gibier.


Info & Wine Tour

Où sommes-nous

Connect

FacebookGoogle +Instagram

La Castellina
Via Ferruccio, 26
53011 Castellina in Chianti, Siena, Italie

CONTACT:
Tél.: +39.0577.740459
Fax: +39.0577.741882
E-mail: info@lacastellina.it
RAGIONE SOCIALE:
Fattoria La Castellina di Tommaso Bojola
Loc. Ferrozzola 1,
53011 Castellina In Chianti (SI), Italie
Numero TVA 00879410520
Cod. Fisc. BJLTMS58R29D6120
by Web By Uplink