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La Castellina, Castellina in Chianti, Siena, Toscana
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La Fattoria

Fattoria La Castellina

La “Fattoria La Castellina” prende origine dagli antichi possedimenti della famiglia Squarcialupi, che si estendevano intorno all’antico borgo medievale di Castellina in Chianti.
Oggi è proprietà della famiglia Bojola –Targioni, che con grande impegno e passione ha trasformato la realtà enologica dell’azienda, introducendo tecniche innovative nel rispetto delle tradizioni chiantigiane; La Fattoria ha un’estensione di circa 140 ettari di cui 30 a vigneto e 10 ad oliveto.

La sede dell’azienda è sita nel “Palazzo Squarcialupi”(XV° sec) con le cantine di affinamento e la vendita diretta ai piani inferiori. Il piano terreno ed i piani superiori del palazzo, un tempo dimora della famiglia, sono stati restaurati e trasformati in Ristorante (Taverna Squarcialupi) ed in elegante Hotel (Albergo Palazzo Squarcialupi).
 

I vini Chianti Classico della fattoria La Castellina si presentano di colore rosso rubino intenso, toni granato per la Riserva nella piena maturità.

I profumi fruttati e persistenti, vagamente speziati, ricordano frutti a bacca rossa con note di sottobosco. Armonici nelle componenti gustative rivelano sentori di piccoli frutti rossi di bosco e giaggiolo che si evolvono verso note piacevolmente tanniche e spezie quali pepe e cannella.

La Castellina non è però soltanto Chianti Classico e la gamma si completa con il bianco ed il rosato freschi e piacevoli, i Super Tuscans austeri ed intensi che esprimono la vocazione vitivinicola di queste terre ed il Vinsanto, di cui viene prodotta anche la rara versione ottenuta dalle uve rosse, l’Occhio di Pernice. Nei suoi poderi caratterizzati da elevata altitudine, La Castellina produce un pregiatissimo Olio Extravergine di Oliva.

L’azienda si sviluppa sul versante sud/sud-ovest della collina che da Castellina degrada verso la località “La Ferrozzola” e “Il Monte”.
Il centro aziendale della Fattoria La Castellina è “La Ferrozzola”, un tempo abitazione dei mezzadri della fattoria, oggi agriturismo finemente ristrutturato e dotato di ogni comfort.

A non più di 500 metri dal paese, ma distante quanto basta per immergersi nella generosa campagna del Chianti, La Ferrozzola è luogo ideale per la coltivazione della vite.

Situata in una conca ai piedi della collina su cui sorge l’antico borgo di Castellina, circondata da vigneti ed oliveti, dal nostro Agriturismo si può ammirare la rocca medievale e ad ovest, nelle giornate più terse, si possono scorgere le torri di San Gimignano e talvolta il paese di Volterra.


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Wine Tours

Tour Classico

 

Visita alle storiche cantine del Palazzo Squarcialupi risalente al XV° secolo. Brevi cenni storici della nostra azienda e spiegazione dei processi produttivi;

Degustazione guidata di Chianti Classico DOCG, Chianti Classico DOCG Riserva e Super Tuscan di nostra produzione;

In abbinamento alla degustazione, stuzzichini preparati dallo Chef del nostro ristorante Taverna Squarcialupi.

€ 18,00 a persona. Durata 40 minuti. Prenotazione obbligatoria.

 


 
 

 


 

Tour Brunch

 

Visita alle storiche cantine del Palazzo Squarcialupi risalente al XV° secolo. Brevi cenni storici della nostra azienda e spiegazione dei processi produttivi;

Degustazione guidata di Chianti Classico DOCG, Chianti Classico DOCG Riserva e Super Tuscan di nostra produzione;

Dalla cucina del nostro ristorante Taverna Squarcialupi in abbinamento alla degustazione: bruschetta con olio extravergine di oliva di nostra produzione, bruschetta al pomodoro, tagliere di affettati e formaggi locali.

€ 22,00 a persona. Durata 50 minuti. Prenotazione obbligatoria.

 

 

 


 

Light Lunch con degustazione

 

Aperitivo di benvenuto con IGT Toscana Bianco;

 

Visita alle storiche cantine del Palazzo Squarcialupi risalente al XV° secolo. Brevi cenni storici della nostra azienda e spiegazione dei processi produttivi;

Guida alla degustazione dei vini Chianti Classico DOCG, Chianti Classico DOCG Riserva, Super Tuscan e Vinsanto del Chianti Classico serviti durante il light lunch.

A seguire Light Lunch nel nostro ristorante Taverna Squarcialupi con antipasto, primo di pasta fatta in casa e Cantuccini come dessert (possibilità di variazioni al menù su richiesta).

€ 32,00 a persona. Durata 40 minuti. Prenotazione obbligatoria.

 
 

 


Info & Wine Tour

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La Castellina
Via Ferruccio, 26
53011 Castellina in Chianti, Siena

CONTATTI:
Tel.: 0577.740459
Fax: 0577.741882
E-mail: info@lacastellina.it
RAGIONE SOCIALE:
Fattoria La Castellina di Tommaso Bojola
Loc. Ferrozzola 1,
53011 Castellina In Chianti (SI)
Partita IVA 00879410520
Cod. Fisc. BJLTMS58R29D6120
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