UP
La Castellina, Castellina in Chianti, Siena, Toscana
Play Video
Contatti
Wine tours
Chianti Classico

Squarcialupi Riserva

Technische Daten

Squarcialupi Riserva

Rebsorten: Sangiovese 90%; Cabernet Sauvignon 5%; Merlot 5%


 

Features & Pairings

Weinherstellung

Weinherstellung

Handlese; die Gärung erfolgt in etwa 8-10 Tagen bei strenger Kontrolle der Temperatur. Weitere 8 bis 10 Tage verbleibt der vergorene Most auf seinen Schalen, Monate in Edelstahlbehältern zu reifen, wo die Milchsäuregärung stattfindet.

Reifungsprozess und Verfeinerun

Reifungsprozess und Verfeinerun

Der Wein verbleibt 12 Monate lang Eichenholzfässern in verschiedenen Größen (25/50 Hl) und Barriques (225 l) und dann für etwa 6 Monate in der Flasche.

Sichtprüfung

Sichtprüfung

Tiefes Rubinrot.

Duftprüfung

Duftprüfung

Spuren von kleinen roten Früchten und Gewürzen, gut harmonierende Holztöne.

Geschmacksprüfung

Geschmacksprüfung

Ein warmer und komplexer Wein, charakterisiert von deutlichen Gewürznoten, besonders nach schwarzem Pfeffer. Leichte Noten von roten Früchten und Eichenholz sind wahrnehmbar, ein leicht süßer Abgang. Sehr sauberer Wein mit gutem Körper.

Serviervorschlag

Serviervorschlag

Im Bordeauxglas und dekantiert servieren (Serviertemperatur 18–20 °C)

Abbinamenti

Speisenempfehlungen

Geschmortes oder gebratenes Wild, würzige Speisen, reifer Käse, wie z.B. "Pecorino".


Info & Wine Tour

Wo sind wir

Connect

FacebookGoogle +Instagram

La Castellina
Via Ferruccio, 26
53011 Castellina in Chianti, Siena, Italien

KONTAKT:
Tel.: +39.0577.740459
Fax: +39.0577.741882
E-mail: info@lacastellina.it
FIRMENNAME:
Fattoria La Castellina di Tommaso Bojola
Loc. Ferrozzola 1,
53011 Castellina In Chianti (SI) , Italien
Mehrwertsteuernummer
00879410520
Cod. Fisc. BJLTMS58R29D6120
by Web By Uplink